9月22日，在福建中华技师学院，福建省餐饮烹饪行业协会成功举办了第88期中式烹调师等级评价考试，此次考试不仅是对福建省餐饮烹饪人才的一次全面检验，更是对餐饮文化传承与创新的有力推动。

本次考试吸引了来自全省各地餐饮行业的从业人员，共74人参加。他们通过严格的报名和审核流程，汇聚一堂，共同展示各自的烹饪技艺。考试内容分为理论考试和实操考试两部分，全面覆盖了烹饪理论知识、技能操作、食材处理、调味搭配等多个方面，确保评价的全面性和客观性。

在理论考试中，考生们沉着冷静，认真答题，展现出了扎实的理论基础和深厚的专业知识。而在实操考试现场，更是热闹非凡，煎、炒、焖、蒸等各式烹饪手法轮番上阵，上百道佳肴络绎而出，令人目不暇接。考生们不仅展示了各自的精湛技艺，更在创新上下足了功夫，从食材选择、调味搭配到烹饪技法、呈现方式，都力求突破传统，展现新意。

福建省餐饮烹饪行业协会作为此次考试的评价单位，充分发挥了其在烹饪技能评价领域的专业优势。协会不仅邀请了多位资深烹饪大师担任评委，还严格按照国家职业技能等级认定标准，对考生的各项技能进行了全面、公正的评价。通过考核的优秀学员，可以获得相应的中式烹调师技能等级证书，还可以享受政府补贴。

此次等级评价考试的成功举办，不仅为福建省餐饮烹饪行业培养选拔了一批高技能人才，更对推动行业高质量发展、满足消费者对食品健康、营养、美味的基本需求具有重要意义。同时，考试也激发了更多年轻人对烹饪行业的兴趣和热情，为餐饮文化的传承与创新注入了新的活力。

福建省餐饮烹饪行业协会是经福建省人力资源和社会保障厅备案的省级职业技能等级评价单位，常年开展餐饮服务类等级评价鉴定考试，包括中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师等职业（工种）的等级认定，现联合福建中华技师学院面向各类人员开展职业技能等级评价工作。接下来，10月27日（周末）开考，欢迎大家咨询报名。