为深入贯彻落实《农业农村部关于落实党中央国务院2022 年全面推进乡村振兴重点工作部署的实施意见》的文件精神,助力渔业绿色发展,促进渔业与餐饮业深度融合,协助地方做优大黄鱼特色产业,发展壮大产业链平台载体,强化海鲜烹饪技能人才队伍建设,实现餐饮经济与海洋经济的高质量发展,4月8日—9日,由中国烹饪协会主办的2023 全国大黄鱼美食烹饪大赛在福建省宁德市举行,福建中华技师学院烹饪专业骨干教师张武带领烹饪专业学生杨韩焌、陆义梁、蒋尚瑜积极参赛。
赛事吸引了全国各地数百名烹饪高手齐聚宁德展示厨艺,共同切磋,一决高下,是一场视觉、嗅觉、味觉的饕餮盛宴。
△陆义梁同学获得银奖
△杨韩俊同学获得铜奖
△蒋尚瑜同学获得铜奖
参赛选手需以现场提供的大黄鱼为主料现场制作两款不同技法、风味各异的作品。比赛现场,福建中华技师学院参赛队伍创意尽显、沉着应战,稳定发挥惊艳全场,杨韩焌的“椒盐大黄鱼”、陆义梁“松鼠鱼”“浓汤深海大黄鱼”、蒋尚瑜“全折大黄鱼”“香油黄鱼卷” 赢得了评委和嘉宾们的连连称赞,最后热烈祝贺陆义梁同学获得银奖,杨韩俊、蒋尚瑜同学获得铜奖的好成绩。
本次大赛不仅为学生搭建了一个学习交流的平台,也锻炼了学生的业务能力,接下来,福建中华技师学院将继续秉持着以赛促教、以赛促学的教学模式,为烹饪行业的繁荣发展,贡献新的力量。