为深入贯彻落实《农业农村部关于落实党中央国务院2022 年全面推进乡村振兴重点工作部署的实施意见》的文件精神,助力渔业绿色发展，促进渔业与餐饮业深度融合，协助地方做优大黄鱼特色产业，发展壮大产业链平台载体，强化海鲜烹饪技能人才队伍建设，实现餐饮经济与海洋经济的高质量发展，4月8日—9日，由中国烹饪协会主办的2023 全国大黄鱼美食烹饪大赛在福建省宁德市举行，福建中华技师学院烹饪专业骨干教师张武带领烹饪专业学生杨韩焌、陆义梁、蒋尚瑜积极参赛。

赛事吸引了全国各地数百名烹饪高手齐聚宁德展示厨艺，共同切磋，一决高下，是一场视觉、嗅觉、味觉的饕餮盛宴。

△陆义梁同学获得银奖

△杨韩俊同学获得铜奖

△蒋尚瑜同学获得铜奖

参赛选手需以现场提供的大黄鱼为主料现场制作两款不同技法、风味各异的作品。比赛现场，福建中华技师学院参赛队伍创意尽显、沉着应战，稳定发挥惊艳全场，杨韩焌的“椒盐大黄鱼”、陆义梁“松鼠鱼”“浓汤深海大黄鱼”、蒋尚瑜“全折大黄鱼”“香油黄鱼卷” 赢得了评委和嘉宾们的连连称赞，最后热烈祝贺陆义梁同学获得银奖，杨韩俊、蒋尚瑜同学获得铜奖的好成绩。

本次大赛不仅为学生搭建了一个学习交流的平台，也锻炼了学生的业务能力，接下来，福建中华技师学院将继续秉持着以赛促教、以赛促学的教学模式，为烹饪行业的繁荣发展，贡献新的力量。